Mimie Mathy : Les Confessions de Benoist Gérard sur les Défis Professionnels

En relation avec Mimie Mathy depuis l'année 2003, Benoist Gérard est principalement reconnu en tant que cuisinier d'exception. Il est, en effet, diplômé de l'école hôtelière de Saint-Nazaire, où il a initié sa formation. Ce célèbre chef n'a toutefois pas interrompu son parcours éducatif à ce stade, car il a choisi de perfectionner ses compétences en poursuivant des études complémentaires au sein de l'établissement Hilton de Londres.

La comédienne se souviendra toujours de cette soirée mémorable d'avril 2003 à Saint-Brieuc, où elle a fait la connaissance de Benoist Gérard, la personne qui partage sa vie depuis lors.

Un peu plus d'un an après leur rencontre, Benoist Gérard a fait sa demande en mariage à Mimie Mathy lors de la période de Noël en 2004.

Il est évident que ces deux amoureux partagent une passion profonde pour l'art culinaire. Cette passion les a d'ailleurs incités à réaliser leur projet de s'investir dans le domaine viticole. Tous deux étant de fervents amateurs de vin,

il était rare qu'ils ne partagent pas une bouteille à leur table lors de leurs déjeuners. Benoist Gérard a initialement produit du vin pour leur usage personnel. Toutefois, conscient du potentiel et des opportunités qu'offrait cette entreprise sur le marché, il a pris la décision de s'engager dans cette aventure, avec la présence et le soutien de Mimie Mathy à ses côtés.

Ce n'est que l'année dernière, au mois de juin, que le couple a finalement dévoilé les résultats de leurs efforts laborieux, en utilisant le compte Facebook du chef pour présenter leur production.

"L'aventure Minoist se poursuit avec le lancement du 'Le petit Minoist'. À travers cette nouvelle déclinaison de notre domaine, j'ai souhaité rendre hommage à ma femme,

sans laquelle Minoist n'aurait pas vu le jour. C'est pourquoi j'ai choisi de réutiliser le dessin de notre faire-part de mariage, qui symbolise notre union."

Malheureusement, l'été n'a pas été clément pour les activités de Mimie Mathy et Benoist Gérard. Selon ce dernier : "Le travail dans les vignes de Minoist touche à sa fin.

La gestion de ce millésime s'est avérée complexe en raison d'un printemps sec, d'un mois de juin pluvieux, et d'une pression atmosphérique basse en juillet, entraînant des niveaux élevés d'humidité propices aux maladies.

Le mildiou sur les grappes a donc fait son apparition et a été difficile à maîtriser." Il poursuit en expliquant : "Je n'ai rien lâché au cours de ces deux derniers mois, et aujourd'hui, j'ai la chance de constater que mes vignes sont en bonne santé, avec de belles grappes, pleines de vitalité."